冬瓜菜心炒瘦肉
冬瓜菜心炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的食材和步骤：
食材
瘦肉200克
冬瓜300克
青椒1个
大葱1根
菜心400克（可选）
生抽1-2勺
蚝油1勺
料酒1勺
香油1勺
淀粉1勺
老抽1/2勺
盐适量
花椒粉适量
鸡精少许
食用油适量
做法步骤
腌制瘦肉
瘦肉洗净后切薄片，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺香油、1勺淀粉和1/2勺老抽，搅拌均匀，抓匀腌制10分钟，确保肉质嫩滑且入味。
准备配菜
冬瓜去皮洗净，切成薄片备用；青椒切圈，大葱切段；菜心摘段、挑出烂叶、清洗干净、沥干水分。