木耳分什么品种

木耳主要分为两大类：黑木耳和白木耳。

别名：黑菜、木耳、云耳等。

生长环境：主要生长于栎、榆、杨、榕、洋槐等阔叶树上或朽木及针叶树冷杉上。

营养与功效：富含蛋白质、铁、维生素、磷、胡萝卜素等营养物质，具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺润肠等功效。

品种：

毛木耳：又称黄背木耳，营养成分与黑木耳相似，具有清肺益气、止痛活血的功效。

皱木耳：子实体较小，富含胶质，耳形或圆盘形，无柄，着生于腐木上。

燕耳：产自湖北省房县，因其形似燕而得名，有“山珍之王”的美称。

秋木耳：秋季收获的无污染天然木耳，单体较小，耳片较舒展，较一般品种厚实。

小碗耳：因其形状像小碗而得名，色泽黑褐，质软味鲜。

别名：银耳、雪耳等。

生长环境：寄生于朽腐的树木上。