盐卷子的做法
盐卷子的做法有多种，以下提供三种不同的做法：
方法一：经典盐卷
食材 ：面粉600g、香油适量、盐适量、花椒面适量。步骤
活好发面后醒一醒。
用擀面杖把发面压成薄饼。
加入少许的盐和香油，再撒上花椒面。
把香油分布均匀在面饼上。
把压好的饼卷起来，用刀切开。
锅中加水，放入切好的咸卷子，蒸三十分钟即可出锅食用。
方法二：法式面包粉盐卷
食材：
顶焙法式面包粉、吐司粉、黄油、盐。
步骤
面团部分材料（除黄油和盐）倒入桶中慢速搅拌成团，然后中高速搅拌揉至拉出厚膜。
加入软化的黄油和盐，慢速搅拌至黄油吸收，再中高速搅拌揉至拉出较薄的手套膜。
面团发酵至两倍大，分成10个55克的小剂子，盖保鲜膜松弛15分钟。
将面团拍扁，翻面，两边往中间折，继续往中间折，捏紧收口处，搓成圆锥形，盖保鲜膜松弛25分钟，冷冻5分钟。
取出面团，稍微搓长，擀开，放上有盐黄油，面团两侧刷薄薄的黄油，尾部不刷。
由上往下卷起，卷的时候两边距离控制均匀，轻轻按压面团。
送入发酵箱30度发酵30分钟，发酵至1.5倍大，送入预热好的烤箱，上火230度下火190度烘烤14分钟，出炉后喷蒸汽5秒，放凉即可食用。
方法三：海盐卷（无馅儿基础款）
食材：
高筋面粉/面包粉、鸡蛋、酵母粉、黄油、糖、盐、牛奶/水。
步骤
揉面团：面粉+酵母粉+糖+盐+鸡蛋+牛奶/水，揉成初级面团，材料加入顺序为先干后湿。
静置5分钟，再揉搓2-3分钟，揉至光滑，能拉出不透光的粗膜。
静置15分钟，分2-3次加入黄油，每次加入后充分揉进面团，直到黄油完全吸收。
发酵至两倍大，取出面团分成小剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟。
将面团擀开，抹上黄油，撒上椒盐，从一边卷起成长条，切成小卷。
将小卷放入电饭煲锅底，按下煮饭键，跳至保温后翻面，再次按下煮饭键，再次跳至保温时取出，两面煎成金黄色即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。