猪肉汤放白糖吗

煮猪肉汤时， 可以放白糖。白糖在烹饪中有多种作用，包括提鲜和增加甜味。以下是一些具体的建议：

提鲜：

白糖可以中和猪肉的腥味，使汤的味道更加鲜美。在炖汤的过程中加入适量的白糖，可以提升汤的鲜味，即使炖汤时间较长，也不会影响汤底本身的鲜味。

增加甜味：

如果个人口味喜欢甜味，可以在炖汤时加入少量的白糖来增加汤的甜度。广东地区在炖汤时常用冰糖或加干后的蜜枣来增加甜味。

出锅前加入：

建议在汤汁准备出锅的时候加入少量的白糖，这样可以避免白糖在长时间炖煮过程中失去作用，同时也能确保汤的鲜味和甜度。

综上所述，煮猪肉汤时放白糖是可以的，并且有助于提升汤的鲜味和甜度。具体的用量可以根据个人口味进行适当调整。