西兰花凉拌沙拉

拌西兰花沙拉是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合享用。以下是几种不同的拌西兰花沙拉的做法，供您参考：

食材：西兰花1/2个，培根2-3片，鸡蛋3个（可选）

酱汁：芝麻3勺，蛋黄酱4勺，白糖1勺，酱油1勺，少许盐和胡椒粉

做法：

1. 西兰花切成小块，焯水后过冷水，挤干水分。

2. 培根切成小块，炒后冷却。

3. 酱汁拌匀：芝麻磨细后与蛋黄酱、酱油、白糖、盐、胡椒粉混合。

4. 将西兰花、培根、鸡蛋放入碗中，淋上酱汁，拌匀，撒上胡椒粉即可。

食材：2个鳄梨，西兰花适量，菠菜叶适量

调料：一块姜，适量盐，1汤匙橄榄油，2汤匙柠檬汁，2茶匙枫糖浆

做法：

1. 制作生姜鳄梨酱：将生姜、牛油果、柠檬汁、枫糖浆放入食品加工机中，加入半杯水，搅拌至稀稠，冷藏保存。

2. 西兰花焯熟。

3. 炒锅注油，加入西兰花翻炒后捞出，用菠菜叶摆盘，淋上生姜鳄梨酱。

食材：西兰花适量，圣女果2个，鸡蛋1个，沙拉酱适量，盐半茶匙，油几滴

做法：

1. 西兰花洗净切好，焯水后过冷水，控干水分。

2. 鸡蛋煮熟后剥壳，取出蛋黄捣散。

3. 沙拉酱淋在圣女果上，拌匀，加入蛋黄，拌匀即可。

食材：鸡胸肉150克，西兰花100克，胡萝卜半根，玉米50克，圣女果5颗

调料：生抽2勺，料酒1勺，盐少许，黑胡椒粉适量，蚝油1勺，香油1勺，凉拌醋1勺，上海香芝麻适量

做法：

1. 鸡胸肉腌制：加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制30分钟。

2. 煎鸡胸肉至表面金黄熟透，备用。

3. 西兰花、玉米、胡萝卜焯水后过冷水，保持脆爽口感。

4. 调制沙拉汁：蚝油、香油、凉拌醋混合均匀。

5. 将所有食材混合，倒入沙拉汁，撒上芝麻增香。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择合适的配料和调料，轻松制作出美味的拌西兰花沙拉。