虾仁豆腐咸鸭蛋汤

虾仁豆腐咸鸭蛋汤是一道鲜美的汤品，主要食材包括虾仁、豆腐和咸鸭蛋。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

虾仁：240克

豆腐：1盒

咸鸭蛋：2个

青豆：30颗

水淀粉：适量（用于勾芡）

葱：适量

姜：适量

盐：适量

白胡椒：适量

松鲜鲜：2克（可选）

香油：适量（可选）

黑胡椒粉：适量（可选）

制作过程

处理虾仁

锅中倒800ml水，煮开后关火，加4调羹（60ml）水淀粉搅匀，勾芡后关火。

二次开火至微微起泡后关火，下入虾仁小火煨熟，虾仁弯曲就代表熟了。

煮制咸鸭蛋和豆腐

热锅冷油，加咸鸭蛋煸炒出沙。

放入豆腐，然后加水与食材齐平，加盖小火煮10分钟。