福建闽南特产芋头饼做法

福建闽南特产芋头饼的做法如下：

材料准备

芋头 1个

鸡蛋 2个

白芝麻 适量

牛奶 200克

早餐饼 一盒

糯米粉 适量

细砂糖 适量

椰浆 适量

淀粉 适量

色拉油 适量

猪油 30克（可选）

制作过程

芋头处理：芋头去皮切小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要20分钟。蒸好的芋头取出后捣成泥，或者用搅拌器打成细腻的芋泥。

调味：在芋泥中加入适量的白糖、牛奶和食用油（如果喜欢更香的口感可以加一些猪油），搅拌均匀，直到芋泥呈现绵密的质地。

准备饼干：取早餐饼，将芋泥放在饼干中间，轻轻按压使其紧密粘合，然后盖上另一块饼干，轻轻按压边缘，使其整齐。

裹粉：将芋头饼的边缘均匀裹上一层面粉糊或者蛋液，这样可以增加芋泥和饼干之间的粘合度，使成品更加酥脆。

油炸：在锅中倒入足够的油，加热至160度左右（油开始冒泡时），将裹好粉的芋头饼放入油锅中，小火炸至两面金黄，大约需要1分钟。