西兰花炖土豆牛肉
西兰花炖土豆牛肉是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
牛肉：200克
西兰花：1个（约300-400克）
土豆：1个
大蒜：3瓣
生姜：1小块
生抽：1-2汤匙
老抽：1汤匙（可选，用于上色）
料酒：1汤匙
淀粉：1汤匙
盐：适量
味精或鸡精：适量（可选）
胡椒粉：适量
食用油：适量
步骤
准备材料
牛肉切成条或块，用生抽、料酒、淀粉和少量食用油腌制10-15分钟。
西兰花洗净，切成小朵，用开水焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持颜色鲜绿。
土豆去皮，切成块。
大蒜切片，生姜切丝。
炒牛肉
热锅冷油，油热后加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至牛肉变色，牛肉一变色即可捞出，避免炒老。