番茄鸡蛋火腿西兰花

火腿西红柿鸡蛋西兰花是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。这道菜将西红柿的酸甜、西兰花的爽脆和鸡蛋的滑嫩完美结合，深受大家喜爱。下面我将详细介绍这道菜的制作方法。

主要食材

西兰花：一小朵

鸡蛋：三个

火腿：一份（约半根）

胡萝卜：小半根

青椒：半个

西红柿：半个（也可省略）

制作步骤

西兰花洗净，掰成小朵，过热水后捞出控水，切碎备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

火腿切成小丁或片，备用。

胡萝卜切成小丁，青椒切丝，西红柿切片，葱切成小段，蒜切成蒜末。

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

锅中留少许油，放入蒜末煸炒出香味。

加入火腿丁翻炒出香味。

倒入胡萝卜丁和青椒丝，翻炒均匀。

加入西红柿片，继续翻炒至西红柿出汁。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

加入适量的盐、五香粉、鸡精调味，根据个人口味调整。

最后加入碎西兰花，快速翻炒几下，使所有食材充分混合。

翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士

西兰花焯水可以去除部分草酸，使其口感更佳。

炒鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免鸡蛋变得过于碎烂。

可以根据个人口味加入一些蚝油或番茄酱，增加菜肴的鲜美度。

健康功效

西兰花富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘。

西红柿含有丰富的维生素，有助于补充身体所需的营养。

鸡蛋是优质蛋白质的来源，有助于提高机体的抵抗力。

这道火腿西红柿鸡蛋西兰花不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家一起享用的健康佳肴。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。