腊肉和冻肉哪种营养好吃

腊肉和冻肉在营养成分和健康影响上有所不同。以下是它们之间的比较：

新鲜肉：富含蛋白质、维生素和矿物质，易于消化吸收，能提供人体必需的营养物质，有助于维持机体正常代谢过程。

腊肉：虽然也含有蛋白质、脂肪和碳水化合物，但在腌制和熏烤过程中，部分蛋白质和维生素可能流失，脂肪可能发生氧化，导致营养素的吸收率下降。

新鲜肉：对大多数人来说，新鲜肉是更健康的选择，尤其是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友，因为其营养成分更全面，有助于健康。

腊肉：脂肪含量较高，长期大量食用可能导致血压升高，对心血管健康造成影响，还可能增加患癌风险。此外，腊肉中的含盐量较高，食用过多可能给身体带来不良影响，长期使用还可能导致亚硝胺超标引起癌症。

建议

从营养和健康的角度来看， 新鲜肉更有营养，更容易被人体消化吸收。然而，腊肉作为一种特色食品，可以适当食用以增加食欲和促进消化，但应注意控制食用量，避免长期大量摄入。