怎么炒绿豆芽和菠菜好吃
炒绿豆芽和菠菜是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的炒法，供您参考：
基础炒法
将绿豆芽去头、须，洗净；菠菜择洗干净，切段，备用。
葱姜洗净切末；蒜去皮切片。
锅中倒入油烧热，放入花椒，炸出香味，捞出不用；放入葱末、姜末、蒜片炒出香味。
放入绿豆芽、菠菜同炒，加盐、味精，翻炒均匀即可。
加入海米的炒法
绿豆芽择洗干净；菠菜择洗干净，入沸水焯烫一下，捞出沥水，切段；海米洗净后用水浸泡备用。
热锅温油，下葱段、姜丝、蒜末、海米煸炒出香味，下绿豆芽大火煸炒几下，再下入菠菜段炒匀，加盐、胡椒粉、高汤翻炒片刻，加味精调味即可。
加入调味料的炒法
菠菜洗净，切成小段备用；绿豆芽洗净备用。
锅内倒适量油，放入葱、姜、蒜爆香，带油热后下入豆芽，豆芽比较爱出水，开大火快速爆炒。
炒至豆芽比之前软一些时，加入适量的盐、味精、十三香调味，下入菠菜，继续翻炒，菠菜易熟，炒到豆芽已软时停止翻炒，放入适量蚝油，继续翻炒至熟，出香味即可。