做鱼加什么调料去腥味好

做鱼时，可以使用以下调料来去腥增香：

香叶：

香叶有一股淡淡的桂皮香，能够中和鱼的腥味，让汤汁更加醇厚。

八角：

八角不仅能去腥，还能给鱼肉增添一种独特的甜香味。

良姜：

良姜的温性辛辣，去腥效果显著，兼具健胃功效。

白蔻：

白蔻的香气清雅悠长，能提升鱼汤层次感，同时去除腥味。

小茴香：

小茴香温和持久，能增添层次感，与八角、桂皮搭配使用效果更佳。

紫苏籽：

紫苏籽的独特芳香能解腥增香，开胃健脾。

生姜：

生姜是传统的去腥能手，切片或拍碎后炖煮全程使用，去腥解腻，温胃散寒。

葱白：

葱白的清新淡雅能提鲜解腥，香气怡人。

料酒：

料酒含有乙醇，能有效溶解鱼腥，使鱼肉肉质更细嫩。

醋：

醋能中和鱼腥味，提升鱼肉的鲜味，可选择米醋或陈醋。