肉炒冬瓜炖汤

肉炒冬瓜炖汤是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：肉炒冬瓜汤

食材

冬瓜一片

肉一块

盐一勺

酒两勺

步骤

先把冬瓜削皮洗干净，切成小块。

把肉洗干净切成小块。

在锅中加入油，加热。

加入冬瓜块和肉块翻炒，炒的过程中加入盐、酒。

放入水在高压锅中高压煮一会儿，冬瓜汤就做好了。

方法二：冬瓜炒肉

食材

冬瓜切片

瘦肉片

青椒和大葱

盐、鸡精、花椒粉和少许生抽

步骤

锅内余油直接放入冬瓜片，大火翻炒至透明状。

再加入提前炒好的瘦肉，继续翻炒。

最后加入切好的青椒和葱段，调入适量盐、鸡精、花椒粉和少许生抽，大火翻炒均匀。

方法三：冬瓜炖排骨

食材

排骨500克

冬瓜500克

姜片、葱段、八角

盐、鸡精、胡椒粉

步骤

将排骨冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，焯水后捞出清洗干净。

锅中放少许油，加入排骨煎至两面微微金黄。

将排骨放入砂锅中，加入适量清水，放入姜片和八角，大火烧开后转小火炖40分钟。

将冬瓜切块放入砂锅中，继续炖20分钟，冬瓜炖至透明软糯即可。

加入适量盐、胡椒粉调味，撒上葱花点缀，即可出锅享用。

方法四：肉片冬瓜汤

食材

冬瓜500克

瘦肉100克

小葱适量

盐少量

鸡精少量

红苕粉适量

步骤

冬瓜稍微切厚一点，煮的时候不会煮烂。

锅里放水，煮沸之后放冬瓜，继续煮沸，下肉片，大火再煮五分钟，放盐放鸡精，准备起锅。

装盆，上桌，撒葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味的肉炒冬瓜炖汤。