贵阳炖汤做法

龙骨汤

食材：龙骨、清水

做法

1. 将龙骨用清水烫一下，去除血水和杂质。

2. 放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。

3. 转小火炖煮，直至汤色清澈，味道鲜美即可。

莲藕棒骨汤

食材：棒骨600g、莲藕2节、生姜一块、香葱一根

做法

1. 棒骨泡出血水洗净，莲藕切块，生姜切片。

2. 锅中放清水，棒骨冷水下锅，放姜片、料酒，焯水捞出冲洗干净。

3. 棒骨放电饭煲中，放姜片、莲藕、放盐、放足量清水，按浓汤键炖2小时。

4. 时间到，放胡椒粉，撒上香葱即可。