宣威火腿炖排骨
宣威火腿炖排骨是一道结合了宣威火腿鲜香味与排骨营养的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
材料准备
宣威火腿：适量
排骨：适量
玉米：适量
胡萝卜：适量
姜片：适量
盐：适量
料酒：适量（可选）
白胡椒粉：适量（可选）
葱节：适量（可选）
做法步骤
排骨处理
将排骨洗净后剁成小块。
冷水下锅，加入几片姜和适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火炖煮约50分钟，直至排骨熟透变软。
火腿处理
将宣威火腿切成薄片或小块。
如果使用薄片，可以在排骨汤煮至约8成熟时放入，煮10分钟左右，让火腿的咸香充分融入汤中。
蔬菜准备
玉米和胡萝卜洗净后切成块状。
在排骨汤炖煮的最后15-20分钟，将切好的玉米和胡萝卜块放入锅中，继续炖煮至蔬菜熟透。