砂锅冬瓜蘑菇汤

砂锅冬瓜蘑菇汤是一道清淡而美味的汤品，适合夏天食用。以下是制作砂锅冬瓜蘑菇汤的详细步骤：

材料

冬瓜：适量

蘑菇（口蘑、蟹味菇等）：适量

香菜：适量

姜：适量

盐：适量

鸡精：适量

白胡椒粉：适量

香油：适量

排骨（可选）：适量

料酒：适量

葱：适量

酱油：适量

步骤

准备材料

冬瓜去皮，切成块状或片状。

蘑菇洗净，切成片状或块状。

香菜洗净，切成小段。

姜切片，葱切成段。

如果使用排骨，将排骨洗净，切成小块，焯水去血沫备用。

炒香料

锅中放少许油，加热后放入姜片和葱段，翻炒出香味。

煮汤底

将炒好的香料倒入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫。