胡须鸡胡萝卜

胡须鸡胡萝卜是一道美味的中式菜肴，主要食材为胡须鸡和胡萝卜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

胡须鸡半只

胡萝卜2根

葱、姜、蒜适量

料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料

初步处理

将胡须鸡剥去皮，去干净内脏和血浆，洗净后切成块状。

胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块或片状。

焯水处理

将鸡块放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

炒制

锅中加油烧热，放入鸡块和胡萝卜块，翻炒至鸡块表面变色。

加入葱、姜、蒜炒香，再加入料酒、生抽、老抽、盐和糖等调味料，翻炒均匀。

焖煮

倒入适量的水，水量以没过食材为准。