夏天凉菜不能少放什么

夏天凉菜不能少放的调料和食材包括：

蒜末：

蒜末是凉拌菜中常用的调料，能增添一丝独特的香味，同时也有杀菌的作用。

辣椒油：

辣椒油能带来麻辣的口感，刺激食欲，适合夏天食用，但可以根据个人口味适量调整。

醋：

醋可以中和油腻感，增加菜品的清爽度，常见的凉拌菜如凉拌黄瓜、凉拌木耳等都会使用醋。

生抽：

生抽是常用的调味料，能提供咸鲜的基本味道，适合各种凉拌菜。

白糖：

白糖可以中和醋的酸味，使凉拌菜口感更加平衡，同时也能带来一丝甜味。

盐：

盐是基本的调味料，用于提升菜品的基本咸味。

香菜：

香菜能增添一丝清新的香味，同时也有助于提升菜品的整体口感。

芝麻酱：

芝麻酱的浓郁口感和香味，可以使凉拌菜更加美味，尤其在凉拌黄瓜等菜品中常用。

花椒油：

花椒油能带来麻味，适合喜欢麻辣口感的人。

香油：

香油可以增加菜品的香气，同时也有滋润作用，适合用于凉拌黄瓜、凉拌藕片等。