小餐饮哪些菜属于凉菜类

小餐饮中属于凉菜类的菜品包括：

1. 凉拌豆皮

2. 凉拌粉丝

3. 凉拌海带结

4. 海带丝

5. 凉拌拉皮

6. 腐竹

7. 海白菜

8. 莴笋

9. 莲藕

10. 凉调萝卜丝

11. 凉拌香菇

12. 黄瓜

13. 凉拌花生米

14. 凉拌猪耳朵

15. 凉拌猪肝

16. 凉拌木耳

17. 凉拌土豆丝

18. 凉拌黄瓜金针菇红柿子椒

19. 凉拌花生

20. 凉拌粉皮

21. 拌卷心菜

22. 拌绿豆芽

23. 凉拌猪头肉

24. 牛肉

25. 凉拌海带

26. 酸豆角

27. 酸萝卜

28. 酸包菜

29. 夫妻肺片

30. 洋姜

31. 豆腐丝

32. 笋丝

33. 海蜇

34. 粉丝

35. 藠头

36. 胡萝卜

37. 芹菜拌腐竹

38. 生炝小萝卜

39. 拌菜苔

40. 酱猪蹄

41. 酱鸭脖

42. 酱豆腐

43. 腌萝卜

44. 腌黄瓜

45. 酸辣泡菜

46. 皮冻

47. 泡菜

这些菜品在炎炎夏日里尤为受欢迎，既美味又开胃。建议根据季节和食客的口味选择合适的菜品进行搭配。