茄子木耳饺子怎么做好吃

茄子木耳饺子是一道美味又营养的家常菜。以下是制作这道美食的详细步骤和所需食材：

食材准备：

主料：

茄子 2根（选紫皮茄子最佳）

木耳 1把

大葱 1根

鸡蛋 4颗

面粉 300克（饺子皮的筋道关键）

辅料：

油 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

白糖 1小勺

五香粉 1小勺

香油 1小勺

鸡精 1小勺

制作步骤：

和面

面粉中加入适量盐，慢慢加入凉水揉成光滑面团，醒发30分钟。

准备馅料

木耳提前用温水泡发，加入一小勺白糖加快泡发。

茄子切小丁，撒盐腌制10分钟去水，然后挤出多余水分。