怎样蒸面鱼好看上供馒头

要蒸出好看又上供馒头的面鱼，可以遵循以下步骤：

使用中筋面粉400克，酵母2克，温水200克，红枣1个，红豆4粒。

将面粉加入盆内，中间扒个窝放入酵母，用温水慢慢倒入，使酵母充分融化，揉至表面光滑，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至2倍大。

发酵好的面团取出，加入干面粉，揉匀，平均分成4份。

取一个面剂，揉至表面光洁顺滑，搓成长条，形成顶端尖细，中间略粗，尾部尖细的形状。

将尾部与身体弯曲成90度角，用手轻压，用刀从中间位置切断，再在头部剪开一口，将大枣切开两半，去核，取其中一半大枣塞入鱼嘴内。

用刀在鱼头前部压上印，用比红豆粗的吸管在眼睛位置略压下，点缀红豆做鱼眼睛，在鱼身的两侧分别剪出鱼鳍，自尾部开始压上花纹做鱼鳞。

将做好的面鱼静置醒20-30分钟。

蒸锅放足量凉水，面鱼放入蒸锅，大火将水烧开，转中火蒸20分钟，关火焖5分钟开盖子即可。