怎么吃火锅比较香辣不辣
要使火锅比较香辣而不辣，可以采取以下几种方法：
选择低辣度的火锅底料
可以选择香辣火锅底料，其中包含红油火锅酱包和干辣椒花椒包，但不需要将干辣椒包一起放入锅里煮，以减少辣味。
选择养生火锅底料，其中包含野生菌菇酱包和养生干料包，这些成分较为温和，不会太辣。
选择番茄火锅底料，用新鲜的番茄、胡萝卜和柠檬打造清新酸甜的口感。
调整火锅料的使用量
在炒制火锅底料时，可以加入适量的白砂糖来中和辣味。
在煮火锅时，可以加入一瓶啤酒，煮沸后尝一下味道，如果觉得太辣，可以添加一些醪糟。
利用蘸料降低辣度
在蘸料中加入一些食醋或少量白砂糖，可以有效降低火锅菜品的辣度。
蘸料中可以加入一些花生酱，增加香味的同时也能稍微中和辣味。
涮火锅时，可以蘸一些牛奶，牛奶中的蛋白质能有效减轻辣味。
酸奶也是解辣的好选择，其中的乳酸菌能中和辣椒中的碱性物质，缓解辣椒的灼热感。