螃蟹怎么洗干净不缩小呢

要洗干净螃蟹同时避免其缩小，可以遵循以下步骤：

将螃蟹放入清水中浸泡约10分钟，让螃蟹吐出体内的泥沙和杂质。这一步非常关键，因为螃蟹的体内可能藏有泥沙，如果不经过浸泡，清洗时就很难将其彻底去除。

在盆中加入一勺盐、少量白醋和高度白酒。盐有杀菌作用，白醋可以溶解螃蟹上面的脏东西，白酒能去腥并让螃蟹更听话，方便后续操作。

加入不烫手的温水，浸泡一会，这样方便溶解脏东西，同时使螃蟹吐出肚子里面的脏东西。盖上盖子防止螃蟹跑出来。

用刷子仔细刷洗螃蟹的外壳、腹部和蟹腿。特别是螃蟹的腹部和蟹腿关节处，这些地方很容易藏污纳垢，一定要仔细清洗。

用牙刷或厨房专用刷清洗螃蟹，注意刷洗时要用力，尤其是蟹毛部分，因为这里最容易藏污纳垢。

清洗螃蟹的腹盖部分，这里有很多脏东西及排泄物，需要打开腹盖，挤出排泄物，再刷洗干净。

用流动的水将螃蟹冲洗干净，确保没有残留的泥沙和杂质。