韭菜藕丝木耳

韭菜藕丝木耳是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

藕片：250克

韭菜段：50克

净水发黑木耳：10克

姜末：3克

植物油：适量

盐：适量

烹饪步骤

热油：

锅内倒入植物油，打开燃气灶开大火，将油温加热至3成热。

爆香姜末：

将姜末倒入锅中，快速翻炒至姜末变色，避免炒焦。

炒藕片：

将藕片放入锅中，转小火翻炒至藕片断生。

炒黑木耳：

加入黑木耳，翻炒3分钟。

炒韭菜：

加入韭菜段和适量的盐，继续翻炒3分钟，直到韭菜变软。

出锅：

将炒好的韭菜藕丝木耳盛出，即可享用。

小贴士

火候控制：炒藕片时要用小火，避免炒焦，保持藕片的口感和营养。