鱼皮青椒煎蛋

鱼皮青椒煎蛋是一道结合了鱼皮和青椒的家常菜，口味鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

青椒 200克

鸡蛋 2只

食用油 适量

盐 适量

鸡精 1g

料酒 10g

老抽 5g

生抽 15g

醋 10g

黑胡椒碎 1g

处理食材

青椒洗净，切成丝或片，根据个人口味选择。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散成蛋液。

煎蛋

热锅凉油，油热后倒入蛋液。

待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，煎至两面金黄，盛出备用。

炒青椒

锅中留底油，放入青椒片或丝，煎至虎皮状。