油炸糕的馅芝麻是生的吗

油炸糕的馅料芝麻 可以是生的也可以是熟的，具体取决于个人口味和制作习惯。以下是两种常见情况的说明：

如果不喜欢太甜的口味，或者想要更加香脆的口感，可以选择使用生芝麻。

生芝麻需要自己炒熟，方法是将炒锅烧干后放入芝麻，翻滚几下，听到噼啪声且芝麻颗粒变得饱满即可。

熟芝麻可以直接用于制作馅料，无需再炒。

在一些食谱中，明确提到使用炒熟的芝麻，并且要求将红糖与白芝麻、黑芝麻混合均匀，有时还会加入少许面粉以防止红糖流出。

建议

如果追求更香脆的口感，建议使用炒熟的芝麻。

如果喜欢甜而不腻的口感，可以选择使用生芝麻，并在馅料中加入适量的糖来调整甜度。

希望这些信息对你有所帮助!