油炸土豆拌面

油炸土豆拌面是一道结合了香脆土豆和筋道面条的美食，通过简单的烹饪步骤，就能制作出令人垂涎的美味。下面是这道菜的制作流程和一些建议。

制作流程

食材准备

面条：根据个人口味选择手擀面或干面条。

土豆：选择中等大小，去皮后切成小丁。

蔬菜：如白菜、黄瓜、青椒等，根据个人喜好选择。

调味料：食用油、辣椒粉、孜然粉、生抽、老抽、盐、糖、蒜末、姜末等。

烹饪步骤

炸土豆

热锅凉油，将土豆丁下锅，煎至表面金黄酥脆。

捞出备用。

炒制酱料

锅中留底油，加入蒜末、姜末炒香。

倒入之前炸好的土豆丁，加入辣椒粉、孜然粉等调味料翻炒均匀。

根据口味加入生抽、老抽、盐和糖调味。

煮面条

锅中加水烧开，放入面条煮至八成熟，过凉水后沥干备用。