判断熟螃蟹死活

要判断熟螃蟹死活，可以通过以下几种方法：

观察颜色

活螃蟹煮熟后背部呈鲜红色，腹部亮白。

死螃蟹煮熟后背部暗红色，腹部灰白。

按压壳的硬度

活螃蟹煮熟后壳硬，用力按压不易变形。

死螃蟹煮熟后壳软，轻压即可变形。

闻气味

活螃蟹煮熟后无异味。

死螃蟹煮熟后有腐败的臭味。

检查蟹黄或蟹膏