鸭脖香辣好吃

鸭脖香辣好吃，这得益于其丰富的香料和调味料的运用，使得每一口都能品尝到层次丰富的味道。下面将详细介绍一款经典的香辣鸭脖做法，让您在家也能轻松制作出美味的鸭脖。

香辣鸭脖的制作方法

食材准备

鸭脖 500克

生姜 3片

大葱 1根

大蒜 5瓣

干辣椒 适量（根据个人口味）

花椒 适量

孜然粉 适量

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

料酒 2汤匙

白糖 1茶匙

盐 适量

食用油 适量

做法步骤

清洗鸭脖：

将鸭脖清洗干净，去除表面的血水和杂质。

腌制鸭脖：

用料酒、姜片和葱段腌制鸭脖，大约15分钟，去腥增香。

焯水：

将腌制好的鸭脖放入冷水中，加入几片姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫。继续煮5-10分钟，直到鸭脖完全变色，然后捞出，用清水冲洗干净。

准备香料：

将干辣椒剪成小段，花椒备用。生姜切片，大葱切段，大蒜切末。

炒制香料：

锅中加入适量食用油，油热后先放入花椒和干辣椒段，小火慢慢炒出香味。加入姜片、葱段和大蒜末，继续翻炒出香味。