银耳隔了多久不能吃了

银耳的食用安全性与其保存条件和时间密切相关。以下是一些关键点：

干银耳

保存时间：在干燥、密封的条件下，干银耳可以保存较长时间，通常在一年内食用是安全的。

变质判断：如果银耳出现发霉、变色或有异味，即使在保质期内也不建议食用。

湿银耳（泡发后）

保存时间：泡发的湿银耳最多可以存放1-2天，建议放在冰箱中进行冷藏。

变质判断：如果湿银耳存放时间过长，可能会导致变质，出现异味或腐烂，食用后可能对胃肠造成刺激，引起腹胀、腹痛等不良影响。

银耳汤

保存时间：银耳汤在熬制后12个小时内食用是相对安全的，但超过这个时间后，由于细菌繁殖和亚硝酸盐的累积，食用安全性会降低。

变质判断：如果银耳汤出现异味或变质，应立即停止食用，以免对健康造成影响。

建议

尽快食用：无论是干银耳还是湿银耳，建议在保存时间内尽快食用，以保证营养和食品安全。

注意保存条件：干银耳应存放在干燥、通风的环境中，湿银耳则应放在冰箱冷藏，避免长时间暴露在室温下。

观察状态：在食用前，仔细检查银耳是否有发霉、变色或异味，一旦发现变质，应立即丢弃，避免食用。

通过以上信息，可以更好地判断银耳的食用安全性和最佳食用时间。