干木耳泡发多重

干木耳的泡发重量取决于多种因素，包括泡发方法、水温、泡发时间以及木耳的品质。以下是一些常见的泡发重量范围：

一般情况：

每公斤干木耳大约可涨发2.5-3公斤。

冷水泡发：

一斤干木耳（约500克）能泡发成8至10斤湿木耳。

温水泡发：

一斤干木耳泡发后重量会增加，但具体重量可能介于2.5-3.5倍之间。

优质木耳：

0.5千克优质干木耳能胀发5千克左右。

建议

选择合适的水温：冷水泡发能最大程度保留木耳的营养，且涨发率高。温水泡发虽然速度快，但可能影响木耳的质量。

控制泡发时间：干木耳用冷水泡发应控制在1-2小时左右，热水泡发则需30分钟左右，避免泡发时间过长导致微生物滋生。

挑选优质木耳：优质的木耳重量轻、耳片完整、大小适中，耳面呈黑褐色，带有光亮感，背暗灰色，无光泽为次。

通过以上方法，可以更好地掌握干木耳的泡发技巧，确保泡发后的木耳既数量多又质量高。