胡萝卜炖豆腐泡

胡萝卜炖豆腐泡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作胡萝卜炖豆腐泡的详细步骤：

食材准备

胡萝卜：半根

豆腐泡：适量（根据个人口味，可切成两半以便入味）

木耳：适量（提前用温水泡发，撕成小朵）

青椒：适量（洗净去籽，切成小块）

葱：适量（切成葱花）

姜：适量（切成姜末）

蒜：适量（切成蒜末）

蚝油：1汤匙

生抽：2汤匙

白糖：半茶匙

盐：适量（约半茶匙）

淀粉：1汤匙

鸡精：少许

清水：半碗

烹饪步骤

食材处理

将木耳提前用温水泡发，大约泡30分钟至1小时，泡发后去除根部，撕成小朵备用。

胡萝卜洗净去皮，切成菱形片。切菱形片时，可以先将胡萝卜切成段，然后将段斜切成薄片，再把薄片斜切成菱形，这样切出的胡萝卜片形状美观且受热均匀。