红烧西兰花豆腐虾仁

红烧豆腐虾仁西兰花是一道营养丰富、色香味俱全的经典菜肴。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

内酯豆腐：一盒

大虾：8个

西兰花：适量

鸡蛋：一个

橄榄油：适量

蒸鱼豉油：适量

盐：适量

制作步骤

准备食材

内酯豆腐切成片，放入碗中。

鸡蛋打散，淋入豆腐中。

大虾去壳去虾线，洗净备用。

西兰花洗净，切成小朵。

灼水处理

锅中加水烧开，放入西兰花焯烫一下，捞出沥干水分。

虾仁也放入开水中焯烫至变色，捞出备用。

蒸制

将处理好的豆腐片摆放在蒸盘中，上面铺上焯好水的西兰花和虾仁。

将蒸盘放入蒸锅中，蒸熟（约10-15分钟）。

调味

蒸好的豆腐虾仁西兰花取出，淋上蒸鱼豉油和橄榄油。

根据个人口味，可以适量加盐调味。

出锅装盘

将调味好的红烧豆腐虾仁西兰花装盘，即可享用。

小贴士

蒸制时间不宜过长，以保持食材的鲜嫩口感。

蒸鱼豉油和橄榄油的使用，可以增添菜肴的鲜美和香气。

西兰花焯水可以去除部分草酸，使其更易于消化。

这道红烧豆腐虾仁西兰花不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的健康菜肴。