白萝卜属于蔬菜吗

白萝卜属于蔬菜。白萝卜是一种根茎类蔬菜，为十字花科、萝卜属植物，其根部肥大，呈长圆柱形或圆锥形，外皮洁白光滑，肉质脆嫩多汁，味道微甜而带有辛辣味。在营养上，白萝卜含有丰富的水分和纤维素，同时还含有一些维生素、矿物质和少量的碳水化合物，但其碳水化合物含量相对较低，不属于碳水食物。

白萝卜在饮食和中医食疗领域都有广泛应用，具有一定的药用价值。它富含蛋白质、维生素B、维生素C、钙、铁、钠、磷等营养成分，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津、利尿通便的功效。

因此，从植物学分类、营养成分、食用方式以及应用领域等多个角度来看，白萝卜都是一种蔬菜。