萝卜熬醋

萝卜熬醋是一道具有独特风味的凉菜，主要材料为白萝卜和醋，可加入小米辣、青椒、蒜等调料增加口感。以下是几种常见的萝卜熬醋做法：

经典做法

材料：白萝卜、小米辣、青椒、白糖、白醋、蒜。

步骤：

1. 萝卜切片，放适量盐和白糖腌制半小时，过滤水分。

2. 小米辣、青椒、蒜切片，放入萝卜中。

3. 白醋烧开凉透后，倒入萝卜中，加白糖搅拌。

4. 放入恒温环境中，过一夜即可食用。

简易做法

材料：萝卜500g、白糖100g、醋200ml、盐10g、泡椒100g。

步骤：

1. 萝卜洗净，切成形状，加盐泡制3小时。

2. 洗净后放入玻璃瓶罐子，加入白糖和泡椒醋密封。

3. 一天后即可食用，可冷藏保存一个月。