辣萝卜煲汤

辣萝卜煲汤的做法如下：

材料准备

500克萝卜，切成薄片

2个洋葱，切成薄片

3瓣大蒜，切碎

2个小红辣椒，切碎

1片姜，切碎

1个柠檬，汁挤出备用

1升蔬菜或鸡肉高汤

2汤匙橄榄油

盐和胡椒适量

制作步骤

1. 在一个大锅中，加热橄榄油，加入洋葱、大蒜、姜和辣椒，炒至香气袭来。

2. 加入萝卜片，继续翻炒2-3分钟。

3. 倒入高汤，将汤煮沸。然后将火调至中小火，盖上锅盖，炖煮30-40分钟或直至萝卜变软。

4. 使用搅拌机或食物处理器，将汤搅拌成光滑的纯汤。

5. 将搅拌好的汤倒回锅中，加入柠檬汁，搅拌均匀。