鸡蛋加糖会变奶油吗小说

鸡蛋加糖不会变奶油。鸡蛋和白糖不能制作出真正的奶油，但可以制作出类似奶油的蛋白霜，这种蛋白霜在烘焙中常用作海绵蛋糕或戚风蛋糕的填充物，也可以用于装饰和造型。

准备材料：

鸡蛋清、白糖。

分离蛋清和蛋黄：

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，取蛋清放入无油无水的打蛋盆中。

加糖打发：

将白糖分次加入蛋清中，用打蛋器顺着一个方向搅打，直至蛋清体积膨胀，出现泡沫状。

继续搅拌：

当蛋清打发至能拉出坚挺的角时，表示已经打发完成。

需要注意的是，打发的蛋清虽然看起来像奶油，但它是生的，不能直接食用。如果需要食用奶油，建议购买市售的奶油产品。

总结：

鸡蛋加糖不能变奶油，但可以制作出蛋白霜。

蛋白霜在烘焙中有多种用途，如海绵蛋糕、戚风蛋糕的填充物和装饰等。

打发蛋清时，要确保容器干净且无油水，以保证打发效果。