莲藕排骨汤月子餐食谱

莲藕排骨汤是一款非常适合产妇在月子期间食用的汤品，因为它不仅营养丰富，还有助于身体的恢复和调理。以下是一种制作莲藕排骨汤的方法：

所需材料：

排骨 500克

莲藕 300克

姜片 3-4片

葱 1根

盐适量

料酒适量

清水适量

八角 1个（可选）

制作步骤：

将排骨清洗干净，剁成小块。

莲藕去皮后切成厚片或滚刀块。

姜切片，葱切段备用。

将排骨放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，焯水后捞出排骨，用清水冲洗干净。

将焯水后的排骨放入炖锅中，加入足量的清水（水量要没过排骨）。

放入姜片和葱段，大火将锅中的水烧开，然后撇去浮沫。

待水再次烧开后，加入莲藕片。

转小火，盖上锅盖，慢炖约1小时至1.5小时，直到排骨和莲藕都变得酥烂。

排骨和莲藕炖至软烂后，加入适量的盐和料酒调味。

待汤味鲜美，即可关火，将莲藕排骨汤盛出食用。可以根据个人口味加入葱花或胡椒粉等提味。

建议：

如果喜欢更清淡的口味，可以不加或减少料酒和八角的使用。

炖煮过程中要保持小火，这样炖出来的汤品更加鲜美且营养不易流失。

莲藕的选择以鲜嫩为主，这样炖出来的汤口感更佳。

这款莲藕排骨汤不仅适合产妇食用，也适合其他需要补充营养的人群。