什么莲藕生吃

可以生吃的莲藕品种包括：

柳江莲藕：

成熟度足，个大圆润，品质上乘，入口清甜，久而回甘，沁人心脾，令人难以忘怀。

白花藕：

外皮呈银白色，身形细长，吃起来是甜的，适合生吃。

南斯拉夫雪莲藕：

最适合生吃，清脆味甜，入口无渣，口感独特。

建议选择新鲜、品质上乘的莲藕进行生吃，以确保安全和口感。同时，由于莲藕可能含有寄生虫，建议用开水焯熟晾凉后再食用，以减少潜在的健康风险。