淡奶油烹调

淡奶油的烹调方法如下：

用料：淡奶油、适量砂糖（非糖粉）。

准备工作：

如果使用雀巢淡奶油，需要在打发前冷藏12个小时，温度在7℃~10℃之间。打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。

在打蛋盆下垫一盆冰水，避免打蛋头摩擦生热。

打发过程：

把淡奶油倒入无油无水的盆内，液体要漫过打蛋头的一半以上。

刚开始不用加糖，中速打发约1分钟。

慢慢加入糖，高速打发2分钟，直到淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头不会低落。

注意事项：

打发超过5分钟后，淡奶油会变得很硬，这是打发的极限，再打就会油水分离。

用料：淡奶油、菠菜、洋葱、黄油、面粉。

制作步骤：

菠菜洗净后放入开水锅内氽汤至熟，取出拧干水分，切碎。

洋葱切碎。

锅内放入黄油，小火溶化后放入面粉，小火炒数下，再加入鲜奶煮成酱状即可。

用料：淡奶油、蛋黄、白砂糖、牛奶、盐。

制作步骤：

将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火搅拌至微沸腾。

迅速加入淡奶油和盐，搅拌均匀后静置至冷却。

将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，每半小时搅拌一次，重复3次。

用料：淡奶油、糖、蛋、面粉。

制作步骤：

将淡奶油和糖、蛋搅匀后筛入面粉，拌成面团。

分成等份，放到蛋挞模具里制成蛋挞皮。

将鲜奶、糖、鸡蛋搅匀后加入淡奶油搅匀，倒入蛋挞皮中八分满。

烤箱180度烘烤15-20分钟。

用料：淡奶油、芒果泥、吉利丁片、细白砂糖、海绵蛋糕。

制作步骤：

盆中倒入热水，将芒果泥和糖放入热水中搅拌至糖粒融化。

加入吉利丁片，继续搅拌至融化。

倒入模具中，冷藏成型。

用料：低筋面粉、无盐黄油、细砂糖、蛋液、淡奶油、蜂蜜、杏仁片、白砂糖、盐。

制作步骤：

黄油和糖打发至膨松发白，加入蛋液和淡奶油搅匀成面团。

面团包保鲜膜冷藏15分钟，擀平后烤10分钟。

淡奶油、蜂蜜和黄油煮沸，加入烤好的杏仁片拌匀，铺在饼皮上，烤25分钟。

以上是淡奶油的一些常见烹调方法，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。