青椒没炒熟吃完很辣

青椒没炒熟吃完可能会 对胃肠道造成刺激，因为未炒熟的青椒中含有辣椒素，这种物质可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。此外，未熟透的青椒可能携带细菌和微生物，这些微生物在人体内繁殖可能会导致食物中毒的风险。

为了减少辣味并确保食品安全，可以采取以下措施：

去除辣椒籽和辣椒芯：

辣椒的辣味主要来源于辣椒芯，去除这些部分可以有效减少辣味。

用热水焯一下：

将辣椒放入热水中焯一下，可以去除部分辣味。

加醋：

在炒青椒时加些醋，可以降低辣味，同时不影响菜品的口感。

提前泡盐水：

将青椒加醋加水泡半个小时，然后用水冲几次，可以有效去除辣味。

油炸：

将辣椒油炸至6成熟，然后捞出备用，这样可以减少辣味。

与菜同炒：

在炒青椒时，先将其与其他食材一起炒，然后再加入其他调料，这样可以分散辣味。

通过以上方法，可以有效降低青椒的辣味，使其更适合食用。如果仍然担心辣味，可以选择食用熟透的青椒，因为熟透的青椒辣椒素含量较低，对胃肠道的刺激也较小。