胡萝卜葫芦瓜炒鸡蛋

胡萝卜葫芦瓜炒鸡蛋是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料

胡萝卜 1根

西葫芦 1个

鸡蛋 2个

料酒 适量

白糖 适量

葱姜蒜 适量

生抽 适量

鸡精 适量

十三香 适量

蚝油 适量

盐 适量

做法步骤

打散两个鸡蛋，加入料酒和白糖搅拌均匀。

切点葱姜蒜。

胡萝卜和西葫芦切片。

把鸡蛋炒熟备用。

锅里倒油，小火加入葱姜蒜翻炒，倒入胡萝卜和西葫芦，加入生抽、鸡精、十三香和蚝油，转大火，加少量水，继续翻炒至菜快熟，加入鸡蛋，继续翻炒出锅。

方法二：

用料

西葫芦 1个

胡萝卜 1根

鸡蛋 1个

盐 少许

蒜 2瓣

蒜苗 半根

味极鲜 2勺

做法步骤

先把鸡蛋炒好备用。

蒜爆香，放盐，放入胡萝卜，胡萝卜半熟后放西葫芦，两勺味极鲜，继续翻炒，倒入炒好的鸡蛋，最后放点蒜苗出锅。

方法三：

用料

葫芦瓜 1个

鸡蛋 2个

青辣椒 半个

葱段 半个

油 适量

盐 适量

味精 适量

酱油 适量

做法步骤

鸡蛋碗里打散备用。

葫芦瓜切片备用。

炒锅加热，控干水分，填油起锅，待油微微冒泡时加入准备好的鸡蛋，成型即可盛出备用。

继续填油，加入提前准备好的葱段及辣椒爆香，然后加入切好的葫芦瓜翻炒，待变软时加入盐、酱油等提鲜提味的辅料，大约炒5分钟，拿筷子尝尝味道如何，最后加入炒好的鸡蛋，加入适当的味精综合盐味，出锅。

方法四：

用料

西葫芦 适量

鸡蛋 适量

胡萝卜 适量

干豆腐 适量

盐 适量

油 适量

做法步骤

西葫芦洗净，切好备用；胡萝卜洗净，切好备用；干豆腐切好备用；鸡蛋备用。

热锅，凉油，爆锅；打入鸡蛋，炒鸡蛋；加入切好的西葫芦，胡萝卜；放入干豆腐，翻炒，加入适量的盐，酱油至炒熟；出锅盛盘，尝尝味道。

方法五：

用料

西葫芦 1个

胡萝卜 1根

鸡蛋 3个

蒜 2瓣

姜 1片

葱 半根

盐 1勺

鸡精 1勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

十三香 1勺

做法步骤

西葫芦去瓤切片，胡萝卜切片。

3个鸡蛋打散，准备葱姜蒜。

锅里放油放葱姜蒜爆香，再放一勺十三香，两勺生抽一勺蚝油爆锅，放入西葫芦胡萝卜，一点水，翻炒均匀，放一勺盐一勺鸡精，放鸡蛋，炒匀出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。