猪肉加豆腐

猪肉与豆腐是常见的搭配，两者搭配起来既美味又营养丰富，能够增加菜肴的口感和层次感。以下提供几种猪肉加豆腐的做法：

猪肉炖豆腐

材料：

猪肉500克

豆腐500克

姜适量

蒜适量

酱油适量

料酒适量

盐适量

糖适量

蚝油适量

鸡精适量

水淀粉适量

步骤：

1. 将猪肉洗净，切成块状，焯水去腥味。

2. 豆腐切成块状，姜切片备用。

3. 锅中加热油，放入姜蒜炒香。

4. 加入猪肉翻炒至变色，加入酱油和料酒。

5. 倒入足够的水，盖上锅盖炖煮20分钟。

6. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟。

7. 加入盐、糖、蚝油和鸡精，调整口味。

8. 最后用水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠。

猪肉炒豆腐

材料：

猪肉块或瘦肉丝适量

豆腐一块（约300克），切块或切丝

葱姜蒜适量，切碎备用

调味料：生抽、料酒、盐、糖适量

食用油适量

步骤：

1. 准备好所需材料，将猪肉洗净切块或切丝，豆腐切块或切丝备用。

2. 在锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入猪肉块或瘦肉丝，翻煎至肉变色。

4. 加入料酒，提味并去腥。

5. 加入生抽、盐和糖，调味均匀。

6. 倒入适量的清水，待水开后放入豆腐块或切丝。

7. 煮至豆腐变软并入味，即可关火出锅。

肉末豆腐

材料：

嫩豆腐一块

猪里脊肉一小块

香菜、葱姜适量

生抽、酱油、料酒、胡椒粉、食盐、白砂糖适量

香油适量

步骤：

1. 豆腐切成一厘米见方的小块，猪里脊肉切末。

2. 热锅凉油，油温六成将肉末下锅，划散发白后，下入切好的葱姜末，炒香。

3. 加入一点盐、料酒、生抽，入个底味。翻炒几下加入适量水，有高汤更好。

4. 下入切好的豆腐块，盖上锅盖，小火炖煮三分钟。

5. 三分钟后打开锅盖，调一下味，加入适量食盐、生抽、酱油、胡椒粉、一点点白糖提个鲜。

6. 盖上锅盖，小火再炖一分钟，揭开锅盖，淋上一丢丢水淀粉，大火收个汁，淋上几滴香油，撒上香菜末，美味即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。猪肉与豆腐搭配，不仅能够提供丰富的营养成分，还能带来美味的口感。