豆腐长条的叫什么

豆腐长条的叫法有以下几种：

豆干：

硬的米豆腐在中文里一般被称为“豆干”。豆干是将新鲜的豆腐切成长条状，经过多次油炸或烘干等处理，使其变得干燥而硬实。

豆腐条：

这是豆腐经过加工后切成的长条形食品，通常用于炒菜、煮汤等菜肴。

宿松条子：

这是安徽省宿松县出产的一种油炸类豆制食品，将新鲜豆腐切成长约10厘米，宽2厘米的条状物，放入菜油中炸制而成，颜色金黄，质地硬脆。

油豆腐：

长方形的油豆腐在有些地区也称作豆泡，可以用作烧烤或麻辣烫等食材。

综上所述，豆腐长条可以根据不同的制作方法和用途称为豆干、豆腐条、宿松条子或油豆腐。