东北凉拌小葱拌豆腐

东北凉拌小葱拌豆腐是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤和所需食材：

食材准备：

豆腐：1块（建议使用嫩豆腐，如卤水豆腐或内酯豆腐）

小葱：1根

盐：适量

香油：适量

生抽：1-2勺

酱油：1勺（可选）

鸡精/味精：少许（可选）

豆油：1-2勺（东北传统做法中常用）

白胡椒粉：少许（可选）

芥末油：少许（可选）

辣椒油：少许（可选）

制作步骤：

豆腐处理

豆腐切成小块或条状，放入盘中。

如果使用卤水豆腐，可以焯水去除豆腥味，然后捞出冲凉，沥去水分。

小葱处理

小葱洗净，去掉黄叶，切成葱花备用。

调味

在豆腐上撒上适量的盐。

加入生抽、香油、鸡精（或味精）等调味料，根据个人口味调整。