四川特产麻辣豆腐乳

四川特产麻辣豆腐乳是一种具有麻辣口味的四川传统食品，以其独特的风味和制作工艺而著称。以下是关于四川麻辣豆腐乳的一些信息：

原料：老豆腐、腐乳曲粉、高度白酒、盐、味精、十三香、花椒粉、辣椒面等。

步骤：

1. 老豆腐切块上气蒸5分钟。

2. 用豆腐曲粉兑水，然后用豆腐裹满，放在无油地方10天左右，直到豆腐长满白毛。

3. 用白酒在豆腐裹一下进行消毒杀菌。

4. 加入辣椒面、味精、花椒面、十三香和盐，将豆腐再次裹满辣椒面。

5. 放入无油罐里，等待15天即可食用。

线上平台：可以在各大电商平台如淘宝、京东等店铺购买，例如“四川夹江腐乳”、“云亦商贸”等店铺都有销售。

线下购买：也可以前往四川当地的特产店或市场进行购买，如“仡香优选小程序商城”提供的务川霉豆腐等。