洋葱炒蛋该怎么切好看

要切出好看的洋葱炒蛋，可以遵循以下步骤：

将洋葱剥去外皮，切成两半，再纵向切成两半，最后切成均匀的细丝。

切洋葱时，可以在旁边放一碗水，这样能减少洋葱对眼睛的刺激，避免切完洋葱后眼睛流泪。

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，使蛋清和蛋黄充分融合，这样炒出的鸡蛋更加蓬松。

热锅凉油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，用中小火慢慢翻炒，保持鸡蛋嫩滑的口感，不要炒得过老。

炒至鸡蛋凝固成型后，用铲子把鸡蛋炒散，炒成小块，盛出来备用。

锅中再加一点油，将切好的洋葱丝快速翻炒，炒至洋葱变软、微微透明，散发出甜香味时即可。

将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与洋葱混合，然后淋上适量的生抽和蚝油，再加一点白糖调味，翻炒均匀后，鸡蛋裹上了浓郁的酱香，洋葱吸足了汤汁，每一口都鲜香清甜又美味。