减脂期土豆排骨做法

减脂期土豆排骨的做法如下：

不放油不加水的土豆蒸排骨

排骨剁块，放入2勺生抽、1勺玉米淀粉和2克盐腌制10分钟。

排骨腌制10分钟后放入土豆块搅拌均匀，让玉米也沾上腌排骨的汁。

腌制好的土豆和排骨装盘，上锅用冷水大火蒸，先用大火把水烧开，之后转小火蒸10-15分钟。

蒸好的排骨和土豆直接撒点葱花就可以出锅，不需要再放任何调料。

土豆炖排骨

排骨500克、土豆2个、生抽1汤匙、老抽2/1茶匙、料酒1汤匙、蚝油2/1汤匙、盐少许、姜3克、蒜2瓣、八角2个、青椒1个、红椒1个。

土豆切块，青红椒切大片，姜切丝，蒜切片。

排骨冷水下锅，放入葱结，煮出血水后捞出控干。

锅里热油，放入排骨煸炒至微焦，放入姜蒜、八角，继续煸炒一会。

调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色。

倒入水，没过排骨为宜，大火烧开，小火焖煮30分钟。

接着放入土豆，焖煮至土豆软熟后放入青红椒，大火不断翻炒收汁，调入少许盐即可。

酱油焖土豆排骨

排骨600克、土豆2个、酱油20克、蚝油10克、老抽5克、料酒10克、姜片4片、蒜头4克、盐2克、清水适量、冰糖10克左右。

步骤

排骨洗净砍成小段，放入清水煮沸4分钟，期间翻滚下排骨。

捞出，冷水冲净血沫备用。

土豆去皮切滚刀块，不宜太大。

锅烧热，放入适量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色。

放入姜片蒜末爆香，倒入排骨翻匀，加入料酒翻炒片刻。

把老抽、生抽、蚝油都放入翻炒均匀至上色。

倒入没过排骨一半的热水，盖上锅盖焖煮10分钟，水要稍微多一些。

开盖子放入土豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮10-15分钟即可，出锅前几分钟放盐。

最后汤汁浓稠即可出锅，土豆很绵密，排骨香喷喷。

这些做法都适合减脂期食用，因为它们都采用了低脂肪的烹饪方式，如蒸和炖，并且减少了油的用量。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。