虾仁金针菇炸丸子

虾仁金针菇炸丸子是一道美味的菜肴，以下是一种常见的做法：

食材准备

虾仁 300克

猪肉 100克

番茄 2个

金针菇 100克

油 适量

盐 2茶匙

胡椒粉 1茶匙

料酒 少许

生粉 2茶匙

鸡精 2茶匙

做法步骤

准备食材：

将虾仁和猪肉剁成泥状，金针菇洗净后切成小段，番茄切丁。

腌制虾泥：

将虾泥放入鸡精、生粉、料酒、胡椒粉、盐和油中，腌制10分钟，然后搓成丸子备用。

炒制底料：

锅里放入油烧至六成热，放入生姜和大蒜头炒一下，加入番茄炒至出汁，然后倒入一大碗凉水烧开。

煮制：

将金针菇放入锅中煮三分钟，然后将虾丸放入锅中。

调味：

煮至虾丸浮起时，加入盐、鸡精和胡椒粉调味，关火盛起。

装盘：

将炸好的丸子装盘，可以搭配自己喜欢的酱料。

小贴士