手抓羊肉高压锅压多久

手抓羊肉在高压锅中压煮的时间主要取决于羊肉的块大小、老嫩程度以及个人口感偏好。以下是一些具体的参考时间：

一般情况

高压锅压羊肉通常需要 半个小时到一个半小时。先用大火压10-15分钟，然后转小火再炖15-20分钟，整个过程大约半小时左右。

具体步骤

将羊肉斩块后，用加了一勺料酒的清水浸泡一个小时去除血水。

锅中放水，将羊肉放入烧开煮几分钟，然后捞出用清水清洗干净。

高压锅内放水没过羊肉，将花椒、桂皮、丁香、小茴香装进调料盒内，生姜片、调料盒、一片橙皮放入烧开后用小火压半个小时，直到肉烂脱骨。

注意事项

羊肉的块大小会影响烹饪时间。小块羊肉通常需要10-15分钟，大块羊肉可能需要20-30分钟。

如果想要羊肉更加软烂，可以适当延长高压锅的烹饪时间3-5分钟。

建议

根据羊肉的老嫩程度调整时间：如果羊肉较老，可以适当延长高压锅的烹饪时间；如果羊肉较嫩，可以适当缩短时间。

搭配蔬菜：为了使羊肉更加鲜美，可以搭配一些蔬菜一起炖煮，如萝卜、冬瓜等。

通过以上步骤和注意事项，你可以根据个人口味和需求调整手抓羊肉在高压锅中的烹饪时间，从而获得最佳口感。